~发酵米系列~

为什么要催芽发酵？

米胚胎富含维生素，有助于促进子宫内的血液循环。米胚胎时期的 维生素含量是高于一般米粒的倍。维生素高于一般米粒的 倍。维生素、、、矿物质不足会削弱儿童的免疫力，影响儿 童的身体成熟，导致儿童肥胖、记忆力下降等。多吃发酵米可以直 接吸收米胚胎的营养，有助消化，减少肠胃能量流失，米胚胎的营 养能满足儿童身体发育的需要。

谷粮催芽：谷粮是植物的种子，它们在适当的时机储存了丰 富的营养，以支持发芽和生长所需的全部营养。这包括碳水 化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。发芽谷粮内部 的酵素活化后，会触发一系列生物化学反应。这些反应有助 于分解复杂的营养物质，将它们转化为更容易吸收的形式， 从而增加了食物的营养价值。

米曲酶益菌发酵：米曲酶益菌是友好的细菌，它们可以将大 分子的营养物质转化为小分子的营养物质和生长所需的能量 。这种转化使得这些营养更容易被人体吸收和利用。